Вам плохо от еды?
Внезапно тот факт, что еда делает нас больными, на самом деле больной, привлек к себе много внимания.
Когда 23 августа Роберт Ф. Кеннеди-младший объявил, что приостановит свою президентскую кампанию и кампанию за президента Трампа, и он, и Трамп говорили о необходимости улучшения поставок продовольствия для восстановления здоровья Америки.
На той же неделе Такер Карлсон взял интервью у братьев и сестер Кейси и Келли Минс, соавторов бестселлера № 1 по версии New York Times Хорошая энергия: удивительная связь между обменом веществ и безграничным здоровьем. Их тезис, подтвержденный тысячами медицинских исследований, заключается в том, что еда может сделать нас очень здоровыми или очень больными. Выбор продуктовых магазинов, который сделали многие американцы, привел нас к беспрецедентному уровню диабета, ожирения и других метаболических и неврологических заболеваний, которые преждевременно ослабляют и старят нас, наши органы и наши артерии.
С доступной нам едой творится много плохого.
- Химические удобрения привели к злоупотреблению почвой, и, как следствие, почвы стали обедненными микроэлементами. Неудивительно, что продукты, выращенные на них, теперь испытывают недостаток этих питательных веществ.
- Пестициды и гербициды наносят вред как людям, так и насекомым и сорнякам.
- Некоторые эксперты говорят, что нам нужно принимать добавки сейчас, потому что мы больше не можем получать то, что нам нужно, из нашей пищи.
- Субсидии на пшеницу, кукурузу и сою превышают 5 миллиардов долларов США в год наличными, а также многие другие формы поддержки, превысившие 100 миллиардов долларов США с 1995 года, что привело к огромному перепроизводству и централизации.
- По сути, мы живем на переработанном мусоре из сахара, соли, пшеницы и растительных масел.
И это только начало. Проблему можно было предсказать. Пищевые компании росли все больше и больше, пока не стали фактическими монополиями. Чтобы конкурировать, им приходилось использовать самые дешевые ингредиенты. Когда несколько оставшихся компаний объединились, мы получили захват отраслью агентств, которые регулировали их бизнес, перевернув регулирование с ног на голову.
Консолидация в мясной промышленности
Затем регуляторы выпустили правила, которые давали преимущество крупным парням и ставили в невыгодное положение мелких. Но именно мелкие парни производили продукты питания высочайшего качества в большинстве случаев. Большинству из них пришлось распродать все и найти себе другое занятие. Быть фермером стало просто невыгодно.
Оставшиеся фермеры и скотоводы часто становились рабами на своей собственной земле.
Будьте в курсе с Институтом Браунстоуна
Знаете ли вы:
- «Девяносто семь процентов курицы, которую едят американцы, — это произведенный фермером по контракту с крупной компанией по разведению кур. Эти фермеры по разведению кур являются последним независимым звеном в полностью вертикально интегрированной, принадлежащей компании цепочке поставок».
- «Корпоративная консолидация — это в корне многих структурных недугов нашей продовольственной системы. Когда корпорации имеют возможность диктовать условия фермерам, фермеры проигрывают. Корпорации возлагают бремя финансовой ответственности на фермеров, диктуют детали далеко».
- «Корпорации также консолидируют права собственности на другие этапы цепочки поставок, от которых зависят фермеры, — вводимые ресурсы, переработка, распределение и маркетинг, — оставляя фермеров Несколько вариантов но иметь дело с субъектом, против которого у них фактически нет голоса или переговорной силы».
Когда прибыльность, независимо от того, поддерживается ли она политикой или нет, определяет, какие компании преуспевают, а какие терпят неудачу, американским предприятиям просто необходимо срезать углы — если только у вас нет нишевого продовольственного бизнеса или вы не можете продавать напрямую потребителям. Этот простой факт неизбежно привел к гонке на дно за качеством.
Посмотрите на десять крупнейших в мире компаний по производству продуктов питания. Их продажи огромны, но должны ли мы действительно потреблять их продукцию?
Возможно, регулирующие органы могли бы избежать ухудшения качества продовольствия. Но они этого не сделали.
И теперь это стало азбучной истиной, что У американцев худшая диета в мире.
Может ли надвигаться нехватка продовольствия?
Если вам кажется, что США, наделенные обильными природными ресурсами, никогда не испытают нехватку продовольствия, подумайте еще раз. Знаете ли вы, что хотя США являются крупнейшим в мире экспортером продовольствия, в 2023 году США импортный больше еды, чем мы экспортируемый?
Коровы подвергаются нападкам, якобы потому, что их отрыгивание метана способствует изменению климата. Голландия заявила, что должна избавиться от 30-50% своих коров. Ирландия и Канада также готовятся сократить поголовье своих коров, используя то же оправдание.
В США количество выращиваемых коров постепенно уменьшалось, так что сейчас у нас столько же коров, сколько и в 1951 году, но с тех пор популяция увеличилась на 125%. У нас более чем вдвое больше людей, но столько же коров. Что!? Большая часть нашей говядины поставляется из Бразилии.
Свиньи и куры теперь в основном выращиваются в помещениях. Их отрасли уже максимально консолидированы. Но коровы и другие копытные пасутся большую часть своей жизни, поэтому мясная промышленность не смогла консолидироваться таким же образом.
Но вместо этого происходит консолидация на скотобойнях, потому что вы не можете перерабатывать говядину без инспектора USDA на одобренном USDA предприятии — и количество таких предприятий сокращается, как и количество коров, которых они могут переработать. Четыре компании теперь перерабатывают более 80% говядины в США. И вот так выдавливают скотоводов.
Между тем, предпринимаются усилия по сокращению доступных сельскохозяйственных угодий как для посадки культур, так и для выпаса животных. Билл Гейтс теперь является владельцем №1 сельскохозяйственных угодий в США, большая часть которых лежит под паром. Солнечные электростанции покрывают земли, на которых раньше выращивались сельскохозяйственные культуры — такая практика появилась недавно в Италии вне закона. Планируется ввести новые ограничения на использование земель, находящихся под природоохранными сервитутами.
Смелая новая еда
Это еще не все. Всемирный экономический форум вместе со многими правительствами и многонациональными агентствами хочет перепроектировать наше продовольственное снабжение. Так называемое растительное мясо, выращенное в лабораторных условиях мясо, продукты «синбио», белок насекомых и другие совершенно новые продукты должны заменить большую часть настоящего мяса, которым наслаждаются люди, что потенциально приведет к еще большей консолидации производства продуктов питания. Это позволит «одичать» пастбища, вернув их в свое естественное состояние, и, как утверждается, это будет более гуманно по отношению к планете. Но так ли это?
Большая часть земель, используемых для выпаса скота, непригодна для выращивания сельскохозяйственных культур или для других целей. Навоз животных, пасущихся на них, пополняет питательные вещества почвы и способствует микробиому почвы и росту растений. «Rewilding» может фактически привести к потере верхнего слоя почвы и опустыниванию многих пастбищ.
Конечно, перевод поставок продовольствия на продукты, поступающие в основном с фабрик, — это безумная идея, потому что как можно кардинально изменить то, что едят люди, и ожидать, что это будет полезно для них? Каких микроэлементов вам не хватает? Что новые химикаты, или недавно разработанные белки, или даже компьютерно разработанная ДНК (которая неизбежно будет присутствовать в этих новых продуктах) сделают с нами со временем? Чем компании будут кормить насекомых, которых они выращивают, когда производство продовольствия будет регулироваться все более дешевыми ресурсами?
Становится хуже. Реальное производство продовольствия садоводами, мелкими фермерами или поселенцами децентрализовано. Его невозможно контролировать. До последних 150 лет почти все кормились едой, которую сами поймали, собрали или вырастили.
Но если еда поступает в основном с фабрик, доступ может быть отрезан. Цепочки поставок могут нарушиться. Вы можете оказаться не в состоянии покупать ее по высокой цене. Или она может сделать вас больным, и могут пройти годы или поколения, прежде чем будет выявлен источник проблемы. Сколько времени нам потребовалось, чтобы понять, что переработанные продукты — это медленный яд?
В сфере питания назревают очень большие проблемы. Нравится нам это или нет, мощные силы двигают нас к Великой перезагрузке, угрожая нашему рациону новыми способами, способами, о которых большинство из нас даже не мечтало.
Выявление проблем и решений
Но мы можем взять ситуацию под контроль, узнать, что нам нужно, и мы можем сопротивляться. Вот почему Дверь к свободе и Защита здоровья детей рассмотрели все эти проблемы и определили возможные решения.
В течение двухдневного насыщенного онлайн-симпозиума вы узнаете обо всех аспектах атаки на еду и о том, как ей противостоять. Это совершенно бесплатное мероприятие с фантастическим составом докладчиков и тем. Возьмите блокнот и карандаш, потому что вам определенно захочется делать заметки!
Атака на продовольствие и фермеров и как ей противостоять премьеры 6 и 7 сентября. Он останется на наших каналах для последующего просмотра и распространения. К концу второго дня вы будете знать, какие действия следует предпринять, как у себя на заднем дворе, так и в залах ваших законодательных органов, чтобы создать более здоровую, вкусную, безопасную и надежную продовольственную базу.
Краткое изложение и полную программу смотрите ниже.
Опубликовано под Creative Commons Attribution 4.0 Международная лицензия
Для перепечатки установите каноническую ссылку на оригинал. Институт Браунстоуна Статья и Автор.
